L'office de Tourisme de Royan vous propose quelques idées recettes originales à base de produits régionaux.

 Cari de crevettes
 Huîtres farcies à la Charentaise
 Huîtres juste raidies au sésame et à l’arachide
 La mouclade, on la mange avec les doigts !
 Langoustines grillées au beurre de ciboulette
 Oursins à la royale de Saint-Jacques
 Pavé de maigre à la crème d’huîtres, pétoncles et safran
 Potée de poissons au chou vert et lard fumé
 Queue de lotte au Loupiac
 Risotto safrané aux cèpes et speck croustillant
 Salade de l’océan
 Turbot soufflé à la mousse de saumon au beurre blanc
 Volcan charentais